Какие домашние птицы несут голубые яйца

Не каждый с ходу скажет, у какой птицы голубые яйца, а между тем фермеры давно разводят кур с необычной окраской скорлупы. Большинство пород относятся к декоративным видам, хотя по продуктивности экзоты мало в чем уступают обычным курочкам.

История появления кур с необычной окраской яиц

Утверждение о том, что появление куриных пород с яйцами голубого цвета – результат селекции, верно лишь отчасти. Ученые экспериментировали с породами позже, а изначально таких кур разводили индейцы Южной Америки.

Считается, что в Чили птиц завезли из Полинезии, но это всего лишь предположения специалистов.

Европейские мореплаватели узнали о курах в эпоху Великих Географических Открытий, но в Старом Свете оригинальные несушки появились только в начале XX века.

ИНТЕРЕСНО! Куры, несущие яйца голубого, зеленого, оливкового окраса относятся к неофициальной пасхальной группе.

Свои пасхальные несушки имеются в Китае. При этом наряду с породами, известными с далекой древности, в Поднебесной разводят выведенных селекционерами кроссов.

Высокопродуктивные межпородные гибриды были выведены во Франции, Австрии, Чехии. За основу селекционеры брали кур древних пород Америки или Китая, скрещивая их с местными несушками.

Почему появляются яйца голубого цвета

Цвет скорлупы привычных всем белых яиц обусловлен карбонатом кальция. Появление яиц другого окраса – результат воздействия различных пигментов, продуцирующихся в организме птицы ряда пород в процессе сложных химических процессов.

За коричневый оттенок скорлупки «отвечает» протопорфирин, который выделяют железы, устилающие яйцевод. Уже сформированное яйцо, продвигаясь по яйцеводу, обретает коричневый, бежевый, светло-шоколадный окрас.

Насыщенность цвета зависит от времени прохождения яйца, а также от других особенностей (рациона, возраста курицы, времени года). Коричневая скорлупа только сверху, внутренняя поверхность – белая.

У кур, несущих голубые, а также зеленоватые и оливковые яйца процесс пигментации скорлупы проходит иначе. Это связано с генетической спецификой конкретной породы, с изменением ДНК.

У таких пород в один из генов встроен эндогенный ретровирус, изменивший продуцирование пигментов желчных желез. В результате выделяется большое количество биливердина и ооцианина, дающих скорлупе голубую, зеленую, бирюзовую окраску.

Пигментация происходит еще на стадии формирования яйца, поэтому скорлупа прокрашивается полностью, по всей толщине.

ВАЖНО! Основной цвет скорлупы не зависит от типа корма, добавления в рацион пищевых красителей, сезона. Он обусловлен лишь особенностями породы, и не может быть создан искусственно.

Измененный ген обнаружен в хромосомном аппарате всех кур пасхальной группы. В зависимости от преобладания конкретного пигмента, яйца приобретают насыщенный синий, голубой, зеленый, оливковый окрас.

Какую породу выбрать

Выбор зависит от целей, которые ставит перед собой хозяин птиц.

Одни заводят подобных кур ради их оригинального внешнего вида, других привлекают неприхотливость пород и неплохие показатели яйценоскости. Третьим нужны, пользующиеся высоким спросом, необычные яйца.

В таблице представлены некоторые характеристики «пасхальных» курочек, на которые рекомендуется ориентироваться при выборе породы:

Название	Мясные показатели, кг		Яйценоскость (количество яиц в год), шт.	Масса яйца, г	Цвет скорлупы
	Курица	Петух
Араукана	1,5-1,7	1,8-2,0	160-180	55-70	Бирюзовый, зеленоватый, голубой
Амераукана	2-2,5	3,0	200-250	60-64	Голубой
Легбар Кремовый	2,5	3,0-3,5	220-250	65-70	Бирюзовая, светло-голубая
Эггерс	2,0-2,2	3,0	180-200	60-65	Голубоватый, зеленый, оливковый
Грюнлегер	1,7-2,3	2,5-2,7	280-300	57-60	Светло-голубой, синий
Синь-Синь-Дянь	1,3-1,5	1,8-2,0	200	55-60	Голубовато-зеленый, бирюзовый
Доминант GS 300	1,5-1,8	2,5	300-320	60-62	Голубой

Породы кур, несущих голубые яйца

Среди кур, несущих яйца необычной расцветки, встречаются как породы, так и кроссы.

Амераукана

Выведена в США в 70-х годах, в основе – аборигенные местные породы кур. Амерауканы не признаются стандартами Европы, в США и Канаде стандарт утвержден в 1984 году.

В экстерьере отмечается большая схожесть с арауканой. Куры среднего веса, с компактной головой, маленьким красным гребнем. Особенность – наличие бородки и бакенбард. Окрас оперения – серебристый, черный, красный, белый, голубой, желтоватый.

Половая зрелость наступает после полугода, пик продуктивности отмечают на первом году яйцекладки. Яйца амерауканы имеют оливковый, бирюзовый, голубоватый цвет. На рынке продукция пользуется огромным спросом.

Араукана

Считается одной из самых необычных пород в группе декоративных кур. Родина – горные районы Чили, в Европе арауканы появились только в начале XX века.

Птицы небольшие, отличаются разнообразием окраски оперения. Насчитывают более 12 различных оттенков пера, начиная от однотонных белоснежных или черных и заканчивая многоцветными красно-коричневыми, кукушечными, голубыми окрасами.

Имеются небольшие бакенбарды и перьевая борода. Половая зрелость наступает на 6 месяце.

Помимо экзотического «наряда», арауканы знамениты своими необычными яйцами. Цвет скорлупы варьируется от голубого до бирюзового и зеленого. Инкубация – искусственная.

Из-за специфики породы имеются сложности при выведении потомства: требуется правильно подбирать пары, а также выстригать пух и перо возле половых органов самок и самцов.

Грюнлегер

Экзотические куры, отличающиеся высокой яичной продуктивностью, выведены в Австрии. В основе кросса – гибриды местной селекции и петухи арауканы.

Птица отличается небольшим размером, ярким оперением (окрас может быть палевым, черным, голубым). Гребень листовидный, развит слабо. Проявляют ярко выраженную агрессию к другим породам, требуется держать отдельно.

К хозяину настроены миролюбиво, быстро привыкают к людям. В уходе курицы неприхотливы, но в условиях холодного климата снижают яйценоскость. Склонны к простудным заболеваниям.

Половая зрелость наступает на 6-7 месяце. Материнский инстинкт развит слабо, для выведения молодняка используют инкубатор. Голубые яйца грюнлегеров востребованы на рынке.

Доминант (GS 300)

Кросс выведен в Чехии в 2013 году. Селекционеры получили 16 линеек кур, различающихся по цифровому коду. Особенность Доминанта GS 300 – высокие показатели яйценоскости, а также голубые яйца.

Оперение крапчатое, палевое, пестрое. Вес кур – 1,5-1,8 кг, петухов – 2,2-2,5 кг. Нрав спокойный, в уходе кросс неприхотлив. Фермеры ценят этот гибрид кур за стрессоустойчивость, отсутствие панических приступов, высокий природный иммунитет.

Рекомендуется обязательный выгул, так как при загонном содержании без выгула отмечается падение продуктивности, замедление половозрелости, каннибализм.

Легбар (кремовый)

Выведены в Великобритании в 50-х годах XX века. Изначально в Кембридже были создана породы золотой и серебристый легбар.

Позже селекционеры, скрестив серебристых курочек с арауканами и леггорнами, получили несушек с кремовым оперением и небольшим хохолком на голове. Куры этой породы несут голубые яйца.

Птицы крупные, с пышным хвостом и массивной грудью. Окрас оперения – золотисто-кремовый. Темперамент спокойный, миролюбивый. Отличаются стрессоустойчивостью, быстро адаптируются в новых условиях.

Легбары этого вида относятся к мясо-яичному направлению. Половозрелость наступает на 5-6 месяце. В содержании неприхотливы, но на показатели яйценоскости влияет температурный режим.

При понижении температуры продуктивность снижается. У самок отсутствует инстинкт насиживания.

Эггерс

Гибрид кур, полученный от скрещивания несушек Арауканы и Амерауканы с петухами породы Маран. Считается универсальным кроссом, официального стандарта внешнего вида не существует.

Размеры птицы средние, оперение серое, пепельное, черное. Гибрид отличается разнообразием окраски, так как цвет определяется оттенком перьев родительской пары. Темперамент сдержанный, нрав миролюбивый.

В уходе курицы неприхотливы, но для поддержания высокой продуктивности требуется качественное питание. Половая зрелость наступает на 5 месяце.

Яйца крупные, голубого, оливкового зеленоватого, иногда розового цвета. Иммунитет высокий. Инстинкт высиживания не развит.

Синь-синь-дянь

Об этой породе в России узнали в 2012 году благодаря хабаровскому фермеру. Для своего хозяйства он закупил в Китае партию яиц породы Синь-Синь-Дянь и получил элитный молодняк.

Порода выведена в Китае в конце XX века. Первоначально селекционеры пытались создать новую бойцовскую породу, но успеха не достигли.

Изменив задачу, специалисты Поднебесной получили высокопродуктивный яичный кросс, получивший название Синь-Синь-Дянь.

Птицы небольшие по габаритам, оперение черное, желтое и медно-золотистое. Гребень крупный, листовидный, красный. Нрав куриц спокойный, миролюбивый.

Агрессии не проявляют. Кросс в уходе неприхотлив, но, как и другие породы из Китая чувствителен к холоду и сырости.

Половая зрелость наступает в возрасте 4-5 месяцев. Пик яйценоскости приходится на второй год. Продукция отличается высоким качеством, также некоторые фермеры выращивают кросс на мясо.

Инстинкт насиживания слабо развит, поэтому для выведения цыплят используют инкубаторы.

Есть ли разница во вкусе цветных и обычных яиц

В состав куриных яиц входит множество необходимых для организма человека питательных компонентов. Это различные витамины, аминокислоты, микроэлементы, которые легко усваиваются и практически полностью перевариваются.

Состав яиц с белой или цветной скорлупой идентичен, поэтому в целом различий во вкусе и питательной ценности нет. Зеленые, оливковые или голубые яйца такой же диетический продукт, как их аналоги в белой или коричневой «одежде».

Их варят, готовят из яиц омлеты, яичницу-глазунью, используют при приготовлении выпечки, салатов, всевозможных блюд.

Разница во вкусе наблюдается из-за различий в рационе птицы, а также из-за особенностей содержания. И в этом случае неважно, какого цвета скорлупа у яиц. Куры, находящиеся на выгуле, получают полноценный натуральный корм.

При клеточном содержании птице дают комбикорм, а также антибиотики, различные добавки роста. И даже обычные потребители знают, что у первой группы кур яйца будут гораздо вкуснее.

Основные отличия разноцветных яиц от белых

Вопросами описания и выявления особенностей внешней оболочки яиц (в том числе птичьих), занимается наука оология. Выявлено, что единственным отличием между цветными и белыми яйцами является только внешний вид.

Критерии сравнения	Белые яйца	Коричневые яйца	Голубые, зеленые, оливковые яйца
Состав содержимого	Идентичен
Красящий пигмент	Отсутствует	Протопорфирин	Биливердин и ооцианин
Степень окрашивания скорлупы	Полная	Только внешняя поверхность	Полная
Плотность скорлупы	Идентична (различия только из-за возраста и рациона куриц)
На какой стадии происходит пигментация	Не происходит	На конечной (во время движения по яйцеводу)	На начальной (во время формирования яйца)

Нюансы в разведении и содержании пасхальных кур

Желающие завести у себя в хозяйстве курочек, несущих цветные яйца, должны учесть специфику категории. В группе пасхальных кур присутствуют не только породы, но и кроссы (гибриды), поэтому ряд признаков может не передаваться по наследству.

Если цель – получить яйца необычной расцветки, то достаточно будет приобрести качественное инкубационное яйцо.

Заводчики и птицефермы по доступной цене часто предлагают купить инкубационный материал от помесных куриц, и таким предложением можно воспользоваться.

В дальнейшем многие частники уже самостоятельно скрещивают несушек с петухами имеющихся пород, получая в итоге яйца с разноцветной скорлупой.

Со временем из-за расщепления и ослабления наследственных характеристик курочки могут нести обычные яйца (без пигментации), поэтому потребуется время от времени обновлять поголовье.

Для разведения чистопородного стада птицы требуется инкубационный материал от чистокровных породистых несушек.

Пасхальные породы кур редкие, считаются экзотами, поэтому покупать яйцо или молодняк необходимо только у проверенных, имеющих репутацию заводчиков.

Обязательно наличие сертификатов соответствия стандартам породы, также важно своими глазами удостовериться в качестве родительских пар.

Стоимость породистого молодняка и чистопородного инкубационного материала таких кур высока. Но при выполнении всех условий владелец получает возможность формирования собственного поголовья редкого вида кур.

Условия содержания пасхальных кур не отличаются от ухода за обычными несушками.

Но в силу специфики некоторых видов потребуется учесть следующее:

• Почти у всех куриц с разноцветными яйцами слабо развит инстинкт насиживания. Исключение – куры Синь-Синь-Дянь. Поэтому для выведения молодняка потребуется наличие инкубатора.
• Грюнлегеры, а также китайские породы кур чувствительны к холодам. Без отапливаемого, с хорошей вентиляционной системой курятника при их содержании не обойтись.
• Из-за особенностей конструкции скелета у кур Араукана возникают сложности с процессом оплодотворения. Требуется фрагментарно периодически выстригать перо, также правильно подбирать родительские пары при скрещивании.
• В раннем возрасте курочки грюнглеры часто страдают от воспаления яйцевода (сальпингит). Обязателен регулярный осмотр молодых несушек, правильно составленный рацион кормления (наличие витаминов).

Особых кормов при содержании пасхальных пород не требуется. Рацион такой же, как для других куриц: комбикорм, зерно дробленое, мука мясокостная, мука рыбная, шроты, зелень, корнеплоды, жмых, мел, ракушечник.

Дают витаминные комплексы, а также проводят профилактические мероприятия от болезней.

Возможные селекции в домашних условиях

Приобретение породистых кур пасхальной группы – удовольствие дорогое.

Поэтому частники нередко покупают более дешевое инкубационное яйцо помесных куриц, или же самостоятельно скрещивают обычных кур (с белыми или коричневыми яйцами) с петухами пасхальных пород, кроссов.

СПРАВКА! Специалисты рекомендуют для получения цветных яиц при скрещивании брать из экзотов именно самца (петуха), тогда как самка, может быть, из обычных пород.

Чисто зеленые или голубые яйца при домашней селекции от стандартных несушек получить нельзя. Но варианты с различными, пусть и слегка размытыми оттенками, выходят отличными.

Цвет скорлупы родительской пары		Цвет скорлупы полученного помесного потомства
Курица	Петух
Белый	Зеленый	Светло-зеленый
Белый	Голубой	Нежно-голубой
Темно-коричневый	Зеленый	Насыщенный болотный
Светло-бежевый	Зеленый	Мятный
Темно-коричневый	Голубой	Оливковый
Светло-бежевый	Голубой	Светло-оливковый, голубоватый

Куры с голубыми, зелеными, оливковыми яйцами понравятся любителям экзотики. Они отличаются необычным экстерьером, оригинальной расцветкой скорлупы, неприхотливостью, хорошими показателями продуктивности.